Asociación de Nutricionistas y Tacuarembó Marfrig presentaron los resultados de la Encuesta sobre hábitos alimentarios y actividad física entre niños de 9 a 12 años
La Asociación Uruguaya de Dietistas y Nutricionistas (AUDYN) y Tacuarembó Marfrig presentaron hoy los resultados de una ambiciosa encuesta sobre hábitos alimentarios y actividad física realizada entre niños y niñas uruguayos de 9 a 12 años de edad.
El encuentro contó con la presencia del subsecretario del Ministerio de Salud Pública, doctor Miguel Fernández Galeano, junto a autoridades de AUDYN y Tacurembó Marfrig.
El objetivo del estudio, auspiciado por Tacuarembó Marfrig y desarrollado por AUDYN, fue conocer la calidad de alimentación de los niños uruguayos de nivel socioeconómico medio alto y alto, segmento que ostentaba un vacío de información nutricional, e incluir dentro del estudio, a la hamburguesa como posible factor obesogénico.
La iniciativa nació en Argentina luego de una profunda investigación realizada por el Centro de Estudios sobre la Nutrición Infantil (CESNI), que reveló que el principal factor de exceso de peso entre los niños y adolescentes es el sedentarismo y el consumo de calorías a través de productos de baja calidad nutricional.
En Uruguay, el estudio emprendido por AUDYN busca echar luz sobre lo que ocurre de este lado del Río de la Plata, de modo de ofrecer datos certeros y acordes a la realidad.
Entre las principales conclusiones, el informe señala que un 54% de los niños encuestados presenta algún riesgo nutricional desglosándose en un 36.74% riesgo de sobrepeso ,15.45% sobrepeso y 1.75 % obesidad; y establece que si bien la mayoría realiza actividad física fuera del ámbito de educación formal, los niveles no alcanzan la frecuencia de 7 horas semanales recomendada por la Organización Mundial de la Salud.
Entre los factores dietéticos de riesgo, el estudio menciona el elevado consumo de lípidos, grasas saturadas, colesterol y sodio, el inadecuado aporte de hierro y fibras.
“La realidad encontrada en nuestro país en cuanto al estado nutricional de niños y niñas no escapa a la realidad mundial donde el sobrepeso y la obesidad son una pandemia”, expresó el Lic. Pablo Pereira, presidente de AUDYN.
“De la alimentación se encontraron patrones típicos, en los que prima un consumo de calorías provenientes de las grasas, y dentro de éstas predominaron las saturadas”, agregó Pereira. Y puntualizó que se advierte un exceso, en promedio de un 9%, en el consumo de este nutriente asociado a las enfermedades cardiovasculares y el colesterol.
“A esto se le suma el consumo elevado de sodio (sal) a expensas de productos snacks, lo que configura otro factor a controlar dado el riesgo de una temprana aparición de hipertensión arterial”, señaló el presidente de AUDYN.
“Es así que el 51% consume por encima de lo recomendado, y éste es un dato preocupante dada la corta edad de los encuestados”.
Pereira también se mostró preocupado ante la información de que el 61% de esta población no cubre los requerimientos de hierro, nutriente fundamental para el desarrollo intelectual de niños y niñas.
En el estudio se destaca además un bajo consumo de frutas y verduras lo que conlleva que el 78% de la población de estudio no cubra las recomendaciones de fibra, constituyente alimentario con beneficios para la salud.
“En cuanto a los hábitos alimentarios los resultados son más alentadores”, expresó Pereira, ya que la totalidad de la población realiza el desayuno, y con una frecuencia de 6 veces a la semana”.
En este contexto, mencionó la escasa frecuencia de consumo de alimentos en fast foods, lugares de paso y delivery, a diferencia de los datos encontrados por CESNI en la vecina orilla. “También se destaca la comensalidad, el comer en familia que, con casi el 70%, es un hábito que se realiza al menos 6 veces a la semana”.
Por otra parte, el estudio advierte que el consumo de hamburguesas es menor a tres veces por semana, frecuencia que se ubica en un nivel aceptable para carnes rojas, y concluye entonces que no es posible asociar el consumo de hamburguesas con el estado nutricional que presentan los niños encuestados.
“Esta realidad refuerza el concepto de que la alimentación saludable es la suma de grupos de alimentos en armonía”, expresó el Lic. Pablo Pereira, presidente de AUDYN.
La Encuesta sobre hábitos alimentarios y actividad física es la base del Programa Actitudes que lleva adelante Tacuarembó Marfrig en el marco de sus actividades de RSE (Responsabilidad Social Empresaria) para promover conductas saludables que mejoren la calidad de vida de las personas.
César Miranda, gerente de Marketing de Tacuarembó Marfrig, expresó que esta iniciativa responde a la necesidad de validar en Uruguay los datos sobre los que se baso la campaña Actitudes en Argentina. “Pero además, vimos que era una buena oportunidad de auspiciar un estudio profundo y completo sobre los hábitos alimenticios de los niños, cuyo resultado seguramente será de interés para todos quienes investigan y trabajan en esta área, tanto en el sector público como en el privado”.
“Es una responsabilidad que nos cabe como empresa líder en la fabricación de alimentos”, destacó Miranda.
El Programa Actitudes de Tacurembó Marfrig consiste en la proyección de una película animada para niños entre 7 y 12 años de edad en la que, con creatividad, humor, frescura y un lenguaje adecuado a una generación que crece entre el chat, el facebook y los mensajes de texto, logra despertar el interés de los niños por incorporar conductas saludables a su vida. La película, que es proyectada en las instituciones educativas, se completa con la charla de un profesional nutricionista de AUDYN que comenta con los chicos el contenido de la película, de modo de trascender lo anecdótico de la historia y concentrarse en los valores que promueve
El Dr. Daniel Mailand, Asesor Médico de Tacuarembó / Marfrig y responsable de la implementación del Programa Actitudes, aseguró que, los principales alimentos obesogénicos son las golosinas, las galletitas dulces, las bebidas azucaradas y los snacks.
“A las hamburguesas se las castigó duramente. Se las puso como emblema de la comida chatarra cuando éstas en realidad, incluyen otros alimentos como las papas fritas, aderezos, y gaseosas”.
“Una hamburguesa de calidad, por ejemplo, con queso, lechuga y tomate cumple perfectamente con la pirámide nutricional”, destacó el especialista.
El Dr. Mailand agregó que las empresas de alimentación, los docentes, los médicos, los nutricionistas “tenemos la obligación de brindar información y dar herramientas a la comunidad para promover hábitos saludables. Los resultados de la encuesta que hoy presentamos, no hace más que mostrar la realidad para ser capaces de tomar decisiones sanas que nos ayuden a vivir mejor”.
El Dr. Miguel Fernández Galeano, subsecretario del Ministerio de Salud Pública, saludó la iniciativa de Tacuarembó Marfrig, destacó la participación de AUDYN en la elaboración del estudio, y señaló la importancia de incorporar estos temas a las políticas públicas de salud, algo que, aseguró, integra las prioridades de su cartera. |
