Corte ubicado en la región dorsal.
Base ósea: 4 primeras hemivértebras dorsales y los extremos costales correspondientes.
Planos musculares principales:
Trapecio, Romboides, Complexo, Esplenio, Largo dorsal, Largo costal y Multífido dorsal.
Puntos a especificar:
- Número de costillas y su ubicación
- Límite ventral del corte
- Ligamento cervical retenido
- Porcentaje de grasa
Blade Oyster (Oyster Blade) / Marucha
USA NAMP
114 D
Corte ubicado en la región escapular (fosa infraespinosa).
Base ósea: escápula y su cartílago complementario.
Plano muscular principal:
Infraespinoso.
Puntos a especificar:
- Porcentaje de grasa
- Remoción del periostio
Shin / Brazuelo
USA NAMP
117
Corte ubicado en la región del antebrazo.
Base ósea: Húmedo, Cúbito y Radio, y huesos del Carpo.
Planos musculares principales: Bíceps braquial, córaco braquial, flexores y extensores del Carpo.
Chuck Tender / Chingolo
USA NAMP
116 B
Corte ubicado en la región escapular.
Base ósea: extremo proximal del Hómero, Escápula y su cartílago complementario.
Plano muscular principal:
Supraespinoso.
Puntos a especificar:
- Porcentajes de grasa
- Tejido conectivo removido (al rojo)
Shoulder Clod / Carnaza de paleta
USA NAMP
114
Corte ubicado en la región del brazo.
Base ósea: Húmero, Escápula, Cúbito y Radio.
Planos musculares principales:
Tríceps braquial, Tensor de la fascia antebraquial, Ancóneoo y Cutáneo del tronco.
Puntos a especificar:
- Porcentaje de grasa
- Cutáneo del tronco removido
