Producimos carnes cocidas, pasteurizadas, cocidas a bajas temperaturas para lograr un producto tierno y un buen sabor. Tacuarembó usa tecnología mdoerna en sus procesos, y tenemos la posibilidad de adaptar nuestra producción a las necesidades de nuestros clientes.
Pastrami
El pastrami es un alimento popular, consumido comúnmente en sandwiches. El pecho vacuno es condimentado con ajo, pimienta, canela y coriandro entre otros. En Tacuarembó, nuestro pastrami es la combinación de exóticas especias y la carne natural uruguaya.
Corned Beef
El Corned Beef ideal para el clásico Reuben Sandwich,
elaborado a partir de carne magra y natural proveniente de animales
alimentados a pasto y cielo abierto.
Beef Jerky / Jerky Vacuno
Montevideo Beef Jerky ® proviene de los mejores cortes bovinos procesados en la Sección de Desosado de Frigorífico Tacuarembó. Son 100% magros y sin tendones o aponeurosis. Más tarde son marinados en una masajeadora al vacío son el fin de obtener un sabor fuerte y duradero. El proceso de secado se verifica midiendo la pérdida de peso para obtener el grado de secado deseado, una humedad final de 30 a 35%. El control de calidad se realiza en nuestro laboratorio (humedad, proteínas, grasa, etc.) con el objetivo de lograr los parámetros de calidad establecidos en el “US Code of Federal Regulations”.
